filetto con salsa al roquefort
filetto con salsa al roquefort
Il filetto con salsa al Roquefort è un secondo piatto raffinato, ideale per una cena speciale o quando si desidera portare in tavola un tocco di eleganza senza eccessiva complessità . La combinazione della carne tenera e succulenta con la sapidità decisa del formaggio erborinato crea un equilibrio di sapori davvero appagante.
La preparazione è intuitiva e permette di ottenere un risultato eccellente in poco tempo. Un accorgimento fondamentale per la buona riuscita è la gestione della cottura del filetto: rosolare la carne per circa cinque minuti per lato assicura una cottura media, mantenendo il cuore morbido e succoso, prima di arricchirlo con la salsa avvolgente.
Ingredienti
Ingredienti: filetto di bovino 400g sale q.b. songino q.b. panna125 g roquefort 60 g burro 45 g
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
secondo di carne con salsa al formaggio roquefort e insalatina di songino fresco buon appetito
secondo di carne con salsa al formaggio roquefort e insalatina di songino fresco buon appetito
Preparazione
Prendere il filetto pulire e sgrassare e tagliarlo a fette spesse di circa 5 cm.in una padella antiaderente fate sciogliere il burro,salate e fate cuocere il tutto per circa 5 minuti,giratelo dal altro lato e fare cuocere per altri 5 minuti.nella stessa padella aggiungete panna e formaggio,mescolate e continuate la cottura fino a quando il formaggio si sarĂ sciolto completamente ottenendo una consistenza cremosa.per l’impiattamento tagliare il filetto a piacere e disporlo sul piatto e accompagnandolo con la salsa al roquefort e con del songino fresco.
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