Preparazione
( Per il baba’ ) : Impastare la farina, lo zucchero, il miele, il lievito, le uova, fino ad ottenere una maglia glutinica molto elastica. Unire poco alla volta il burro mescolato con il sale e la bacca di vaniglia. Far lievitare per 1 ora. Riempire fino a 2/3 gli stampi per baba’. Far lievitare fino al bordo e cuocere in forno a 170 gradi per 15 minuti. ( per la bagna ): Fare uno sciroppo, mescolando tutti gli ingredienti insieme tranne il rum, che va aggiunto dopo, ad una temperatura di 50 gradi. Mettere i baba’ cotti nello sciroppo ancora caldo, attendere il rigonfiamento. Farcire con panna montata o crema pasticcera e decorare con frutta.