Preparazione

Su una tavola di legno preparare una fontana con la farina al centro e aggiungere tutti gli altri ingredienti per l’impasto; amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo.
Lasciare riposare l’impasto per 15 minuti.
Nel frattempo, tritare tutti gli ingredienti per il ripieno e riporli in una ciotola.
Stendere l’impasto con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di 3 mm e tagliarlo in piccoli rettangoli.
Spennellare leggermente ogni rettangolo con la confettura e distribuire al centro un po’ di ripieno.
Chiudere a metà nel senso della lunghezza, poi chiudere a spirale per formare la classica forma a rosellina.
Disporre le roselline su una teglia rivestita con carta da forno e infornare in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.