APERIPIZZA
APERIPIZZA
L'Aperipizza è la soluzione ideale per un aperitivo sfizioso e conviviale, un classico intramontabile che accontenta tutti i palati. Queste piccole pizzette, facili da preparare, sono perfette per accompagnare un drink o per arricchire un buffet, portando in tavola il sapore autentico della tradizione italiana in formato mignon.
La chiave per un risultato eccellente risiede nella semplicità degli ingredienti e in una corretta lievitazione. Un accorgimento utile è lasciare riposare l'impasto sotto un panno umido, per garantire la giusta idratazione e una maggiore sofficità alle pizzette una volta cotte.
Ingredienti
500 g di farina
13 g di lievito
280 g di acqua
30 cl di olio d'oliva
200 ml di passata di pomodoro
foglie di basilico
13 g di lievito
280 g di acqua
30 cl di olio d'oliva
200 ml di passata di pomodoro
foglie di basilico
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Piccole pizzette rustiche, sfiziose e perfette da servire come aperitivo o antipasto: un omaggio semplice e goloso alla tradizione della pizza italiana.
Piccole pizzette rustiche, sfiziose e perfette da servire come aperitivo o antipasto: un omaggio semplice e goloso alla tradizione della pizza italiana.
Preparazione
Far sciogliere il lievito nell’acqua.
Raccogliere la farina a fontana su una spianatoia o in una terrina e impastare incorporando il lievito sciolto e l’olio.
Quando l’impasto sarà liscio e omogeneo, lasciarlo riposare sotto un panno per circa un’ora.
Stendere l’impasto e ricavare dei dischetti circolari con l’aiuto di un bicchiere.
Condire i dischetti con la passata di pomodoro.
Cuocere in forno a 220°C per circa 7 minuti.
Servire le pizzette decorandole con una foglia di basilico fresco.
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