PALLOTTE CACIO E UOVA
PALLOTTE CACIO E UOVA
Ingredienti
100 g di pecorino
100 g di mollica di pane
1 uovo
Latte q.b.
Prezzemolo q.b.
Olio di arachidi (per friggere)
Per il sugo:
200 g di passata di pomodoro (o 300 g di pelati)
Aglio
Olio
100 g di mollica di pane
1 uovo
Latte q.b.
Prezzemolo q.b.
Olio di arachidi (per friggere)
Per il sugo:
200 g di passata di pomodoro (o 300 g di pelati)
Aglio
Olio
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Le pallotte cacio e uova sono una rivisitazione più veloce e leggera del classico piatto povero abruzzese, perfette da servire come sfizioso antipasto caldo.
Le pallotte cacio e uova sono una rivisitazione più veloce e leggera del classico piatto povero abruzzese, perfette da servire come sfizioso antipasto caldo.
Preparazione
Frullare il pecorino, la mollica di pane, l’uovo, il latte e il prezzemolo fino a ottenere un composto denso e omogeneo.
Formare a mano delle palline con il composto.
Friggere le palline in olio di arachidi a 180° per circa 2 minuti.
In una padella, soffriggere l’aglio con un po’ di olio e aggiungere la passata di pomodoro o i pelati.
Lasciare ridurre il sugo.
Immergere le pallotte fritte nel sugo e lasciare insaporire prima di servire.
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