TURBANTE DI TROTA CON ERBE E MAIONESE DI RAPA ROSSA

TURBANTE DI TROTA CON ERBE E MAIONESE DI RAPA ROSSA

Preparazione


SQUAMARE E EVISCERARE LA TROTA E PULIRE IN ACQUA CORRENTE, TAGLIARLA IN 2 FILETTI. IL PRIMO FILETTO LO SALIAMO E PEPIAMO, AGGIUNGIAMO ERBE AROMATICHE, ERBA CIPOLLINA TIMO E LO ARROTOLIAMOUSIAMO LE ZUCCHINE TAGLIATE A STRISCE PER RICOPRIRLO E LO INSERIAMO IN UN PIROTTINO OLEATO, METTIAMO AL FORNO PER 7 MINUTI A 180 °. MAIONESE RAPA ROSSA: CREIAMO LA MAIONESE CON IL TUORLO D’UOVO (VEDERE PROCEDIMENTO) E AGGIUNGIAMO IL SUCCO DI RAPA ROSSA FINO AD OTTENTERE
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