SCALOPPINE ALLA BIRRA
SCALOPPINE ALLA BIRRA
Ingredienti
400 g di lonza di suino
500 g di funghi champignon
1/2 bicchiere di birra
farina q.b.
1 bicchiere di acqua
funghi porcini secchi q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
olio q.b.
burro q.b.
1 spicchio d'aglio
500 g di funghi champignon
1/2 bicchiere di birra
farina q.b.
1 bicchiere di acqua
funghi porcini secchi q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
olio q.b.
burro q.b.
1 spicchio d'aglio
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un secondo piatto rustico e saporito: scaloppine di lonza di suino accompagnate da funghi champignon trifolati, sfumate con la birra e legate con un fondo ai porcini secchi. Un piatto gustoso, perfetto per un pranzo in famiglia.
Un secondo piatto rustico e saporito: scaloppine di lonza di suino accompagnate da funghi champignon trifolati, sfumate con la birra e legate con un fondo ai porcini secchi. Un piatto gustoso, perfetto per un pranzo in famiglia.
Preparazione
Pulire e tagliare i funghi champignon, poi trifolarli in padella con uno spicchio d’aglio in camicia.
Aggiustare di sale e pepe.
Infarinare le fettine di carne e passarle velocemente in padella, dove precedentemente si sarà fatto sciogliere il burro.
Salare e pepare la carne, poi aggiungere i funghi trifolati e sfumare con la birra.
In un bicchiere d’acqua aggiungere un cucchiaio di farina e un pizzico di sale, mescolando finché non si formano più grumi.
Unire al composto un po’ di funghi porcini secchi.
Versare il composto nella padella con la carne e far addensare per circa 5-10 minuti a fuoco lento.
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