Cappuccina

Cappuccina

Ingredienti

Ingredienti: Per il pan di spagna: 5 uova intere 150gr zucchero 150gr farina vaniglia Per la mousse: 80gr zucchero 3 tuorli 10gr caffè solubile 3 fogli di colla di pesce 500gr panna 100gr caffè
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Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso

Descrizione


torrette di pan di spagna farcite da una golosa mousse al cappuccino

Preparazione


montare le uova con lo zucchero e la vaniglia e poi aggiungere a mano la farina fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo; cuocere il pan di spagna nei pirottini da muffin. Ammollare la gelatina in fogli in acqua, nel frattempo sbattere tuorli e zucchero e aggiungerci latte panna e caffè e infine la gelatina strizzata. Poi lasciare in frigo a rapprendere. Quando è fredda montare con la frusta. Quando sono pronti i muffin tagliarli a metà, bagnarli con un po’ di caffè e farcire di crema dentro e sopra. spolverizzare con poco caffè
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