Preparazione

Preparazione per la frolla salata: unire tutti gli ingredienti in planetaria. Lasciar riposare la frolla in frigo per un’oretta. Stendere la frolla e ricavare con un coppapasta tanti dischetti che andranno a formare la base. Tagliare le zucchine a fette sottili e cuocerle a vapore per dieci minuti. Un volta che si saranno raffreddate condirle con olio evo, menta, sale. Disporre il prosciutto crudo sulle zucchine e arrotolarle. Condire con aceto balsamico a piacere. Le zucchine si possono farcire in tutti i modi , anche con tonno, cotto, fesa di tacchino, formaggio, mozzarella… a seconda dei gusti.