Preparazione

TOZZETTI:sbattere le uova con lo zucchero.Aggiungere il burro con gli aromi.Continuando a mescolare aggiungiamo la farina e il baking e infine le nocciole intere.Quando il composto sarà pronto formare dei filoni sulla teglia e spolverizzare con zucchero semolato.Infornare a 180°/200° per 15/20 minuti.Una volta cotti e raffreddati tagliare a fette di circa 2 cm il filone e riportare sul forno per dorare il prodotto.TORRONCINI:montare gli albumi con lo zucchero e la vaniglia.Quando saranno a neve ben ferma aggiungere la polvere di nocciole.farina e baking.Il composto deve risultare compatto.Mettere in un sac-à-poche formare dei bastoncini e decorare con albume montato a neve.Infornare a 170° per 15 minuti.AMARETTI:montare gli albumi con lo zucchero poco alla volta.Quando saranno a neve ben ferma aggiungere le gocce di mandorla amara e la polvere di nocciole.Con 2 cucchiai formare delle palline e cuocere a 120° per un’oretta.