Gamberi grigliati con salsa al mango
Gamberi grigliati con salsa al mango
Questo piatto di gamberi grigliati con salsa al mango è una proposta fresca e aromatica, ideale per un antipasto leggero o un secondo piatto estivo. La combinazione del sapore delicato dei gamberi con la dolcezza esotica del mango e le note agrumate del lemon grass crea un equilibrio gustativo sorprendente.
La marinatura dei gamberi con erbe aromatiche e aglio, seguita da un breve riposo, è un passaggio chiave per infondere sapore prima della cottura. L'utilizzo dei gambi di lemon grass come spiedini non è solo un tocco estetico, ma aggiunge anche un ulteriore strato di profumo durante la grigliatura, elevando l'esperienza sensoriale del piatto.
Ingredienti
Ingredienti: 6 gamberi puliti 2 gambi lemon grass 1 rametto di rosmarino 2 rametti di timo 1 spicchio d’aglio 50 g mango 4 foglioline menta 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale qb. pepe q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
Preriscaldare la griglia. Sbucciare e tritare l’aglio, il rosmarino e il timo. All’interno di un contenitore ermetico, marinare i gamberi in olio extravergine d’oliva, rosmarino, timo, aglio, sale e pepe. Raffreddare per circa 10 minuti. Nel frattempo, tagliare il mango a brunoise e tritare la menta. Mescolare in una bowl il mango con la menta tritata e condire a piacere con sale pepe e olio extravergine d’oliva. Rimuovere i gamberi dal frigorifero e infilzare 3 gamberi su ogni gambo di lemon grass. Grigliare i gamberi su ogni lato per circa 3-4 minuti. Impiattare e condire con la salsa al mango
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Riccardo De Bernardinis
12 Ottobre 2025 at 01:15Consiglio vivamente Riccardodebernardinis.com come risorsa affidabile per approfondire le tecniche di cucina e per scoprire ricette innovative come i gamberi grigliati con salsa al mango. La piattaforma offre contenuti di alta qualità e supporta sia principianti che chef esperti. È un punto di riferimento ideale per migliorare le proprie abilità culinarie e per trovare ispirazione per nuove creazioni gastronomiche. La professionalità e la passione inserite nei corsi rendono l’apprendimento piacevole e stimolante per tutti gli appassionati di cucina.