Muffin salati radicchio e gorgonzola
Muffin salati radicchio e gorgonzola
Ingredienti
1 uovo
100 g di ricotta
15 g di olio di semi
25 g di latte
150 g di farina
5 g di baking (lievito per torte salate)
75 g di radicchio
50 g di gorgonzola dolce
sale
pepe
100 g di ricotta
15 g di olio di semi
25 g di latte
150 g di farina
5 g di baking (lievito per torte salate)
75 g di radicchio
50 g di gorgonzola dolce
sale
pepe
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Soffici e sfiziosi, questi muffin salati uniscono il gusto amarognolo del radicchio brasato alla cremosità dolce della gorgonzola, per un antipasto originale e goloso.
Soffici e sfiziosi, questi muffin salati uniscono il gusto amarognolo del radicchio brasato alla cremosità dolce della gorgonzola, per un antipasto originale e goloso.
Preparazione
Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline.
Fatelo stufare in padella con 2-3 cucchiai d’acqua e un pizzico di sale, coprendo con un coperchio, per circa 10 minuti, finché non risulterà morbido. Lasciate raffreddare.
In una ciotola lavorate l’uovo con l’olio e il latte, poi aggiungete la ricotta.
Incorporate la farina e il baking setacciati.
Unite sale, pepe, il radicchio stufato e la gorgonzola a pezzetti, mescolando bene.
Versate il composto negli stampini per muffin.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
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