Preparazione

Preparare il caffè espresso e tenerlo da parte.
Tritare il cioccolato fondente e quello al latte con un coltello o nel mixer, quindi versarli in una ciotola.
In un pentolino scaldare la panna liquida, il burro e il cardamomo in polvere, mescolando fino a farli riscaldare bene.
Unire al composto il caffè espresso preparato in precedenza.
Versare il composto caldo nella ciotola con il cioccolato tritato e mescolare con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Coprire la ciotola con pellicola a contatto e lasciare raffreddare in frigorifero per circa 3 ore, in modo che il composto si solidifichi leggermente.
Trascorso il tempo di riposo, setacciare il cacao amaro in polvere e unirlo al caffè in polvere.
Con le mani inumidite, formare delle piccole palline grandi come una noce e rotolarle nel mix di cacao e caffè per ricoprirle completamente.