Preparazione

Montare le uova con lo zucchero.
Aggiungere l’olio a filo con la planetaria a bassa velocità, poi versare anche il latte.
Unire le banane mature schiacciate e ridotte a crema, amalgamando bene.
Incorporare infine la farina e il baking setacciati.
Riempire gli stampi per muffin a metà, tenendo da parte un quarto dell’impasto.
Sciogliere il cioccolato al microonde e unirlo al composto tenuto da parte.
Con un sac à poche versare un po’ del composto al cioccolato al centro di ogni muffin, fino in superficie.
Cuocere in forno a 170°C per 15-20 minuti.
Far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.