Panna cotta al tonno
Panna cotta al tonno
Ingredienti
Ingredienti: 175g di panna 67g di burro 100g di tonno 7,5g di Martini dry 5g di gelatina in fogli sale e pepe GELÈ DI ANANAS 200g di polpa di ananas 5 g di gelatina CREMA 150 g di peperoni 100g di olive 50g di pasta di acciughe sale pepe limone origano un goccio di panna
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
Metto sul fuoco panna,burro,tonno sale e pepe. Poi tolto dal fuoco aggiungo il Martini e la gelatina sciolta in acqua fredda. Passo il tutto. Per la geleè di ananas metto sul fuoco la polpa scaldo e poi aggiungo la gelatina sciolta in acqua fredda. Per la crema metto sul fuoco i peperoni con origano limone sale e pepe. Una volta cotti li frullo con olive e pasta di acciughe e un goccio di panna.
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