Preparazione

– Lavorare il burro con lo zucchero, il sale e le uova con la planetaria munita di gancio foglia – Setacciare la farina ed aggiungerla a pioggia. – Aggiungere il latte con la farina – Aggiungere in ultimo il lievito con la cannella e la vaniglia. – Sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili – Aggiungerle al composto. – Imburrare ed infarinare gli stampini. – Cuocere a 170-180° per 20-25 minuti PER LA SALSA – In un pentolino riscaldare il latte con la panna e il baccello di vaniglia diviso a metà. – Montare i tuorli con lo zucchero ed aggiungerlo al composto di latte. – Farla raffreddare