Sporcamuss
Sporcamuss
Ingredienti
500 g di pasta sfoglia
500 ml di latte (per la crema pasticciera)
3 tuorli (per la crema pasticciera)
70 g di farina (per la crema pasticciera)
150 g di zucchero (per la crema pasticciera)
Vaniglia q.b. (per la crema pasticciera)
Zucchero semolato q.b.
Zucchero a velo q.b.
1 tuorlo d'uovo (per spennellare)
500 ml di latte (per la crema pasticciera)
3 tuorli (per la crema pasticciera)
70 g di farina (per la crema pasticciera)
150 g di zucchero (per la crema pasticciera)
Vaniglia q.b. (per la crema pasticciera)
Zucchero semolato q.b.
Zucchero a velo q.b.
1 tuorlo d'uovo (per spennellare)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Gli sporcamuss sono un dolce tipico della tradizione barese, semplice e veloce da preparare: dischetti di pasta sfoglia croccante farciti con una golosa crema pasticciera.
Gli sporcamuss sono un dolce tipico della tradizione barese, semplice e veloce da preparare: dischetti di pasta sfoglia croccante farciti con una golosa crema pasticciera.
Preparazione
Preparare la crema pasticciera portando a bollore il latte con la vaniglia.
Sbattere i tuorli con lo zucchero e la farina.
Versare il composto di uova nel latte e mescolare in continuazione con una frusta finché non inizia a sobbollire.
Stendere la pasta sfoglia e coppare con un coppapasta tondo.
Preriscaldare il forno a 180°.
Spennellare i dischetti di pasta sfoglia con il tuorlo d’uovo e spolverare con lo zucchero semolato.
Infornare per circa 10-15 minuti.
Tagliare a metà i dischetti di sfoglia cotti e farcire con la crema pasticciera fredda.
Spolverare con zucchero a velo e servire.
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