Preparazione

Preparare la crema pasticciera portando a bollore il latte con la vaniglia. Sbattere i tuorli con lo zucchero e la farina. Versare il composto di uova nel latte e girare in continuazione con una frusta fin quando non incomnicia a sobbolire. Stendere la pasta sfoglia e copparla con un coppapasta tondo. Preriscaldare il forno a 180 °. Spennelare la pasta sfoglia con un tuorlo d’ uovo e spolverare con dello zucchero semolato. Infornare per circa 10-15 minuti. Tagliare a metà i dischetti di sfoglia e farcire con la crema pasticciera fredda. Spolverare con zucchero a velo e servire.