Preparazione

Bignè al Curcuma: Portare a bollore Acqua burro e sale, aggiungere la farina e miscelare fino a quando il composto non sarà omogeneo. Lasciar raffreddare poi aggiungere le uova una alla volta e il curcuma; miscelare finchè il composto non si staccherà dalle pareti. Cuocere a 180° per 12′ Crema Pasticcera al Cioccolato Liquirizia e Pepe Rosa: Portare latte e panna a bollore, intanto miscelare l’amido lo zucchero e i tuorli e aggiungerli al composto; dopo averli amalgamati con la frusta aggiungere il cioccolato in pezzi, farlo sciogliere e aggiungere il burro con gli aromi. Far raffreddare in frigo, su una teglia e coperta dalla pellicola.