Tortini di polenta con cuore di prosciutto cotto e formaggio
Tortini di polenta con cuore di prosciutto cotto e formaggio
Questi tortini di polenta rappresentano un'idea sfiziosa e confortante per un antipasto o un contorno ricco, perfetti per scaldare le serate più fresche o per arricchire un brunch rustico. La loro semplicità li rende adatti a ogni occasione, dalla cena informale a un buffet più elaborato.
Il cuore filante di formaggio, avvolto dalla morbidezza della polenta arricchita dal prosciutto, crea un connubio di sapori e consistenze irresistibile. Un accorgimento utile per un risultato ottimale è compattare bene la polenta negli stampini prima della cottura, per garantire che i tortini mantengano una forma perfetta e un ripieno ben sigillato.
Ingredienti
250 g di polenta istantanea
100 g di prosciutto cotto
80 g di formaggio a pasta filata
Sale, pepe, burro e pangrattato q.b.
100 g di prosciutto cotto
80 g di formaggio a pasta filata
Sale, pepe, burro e pangrattato q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un antipasto sfizioso pensato per riciclare con gusto gli ingredienti rimasti in frigo: tortini di polenta filante, con un cuore di prosciutto cotto e formaggio, perfetti anche in versione monoporzione.
Consigli:
• Per un antipasto in porzioni piccole, usare stampini monodose.
• Si possono servire accompagnati da un sugo di salsiccia, con altre salse a piacere, oppure semplicemente così come sono.
Un antipasto sfizioso pensato per riciclare con gusto gli ingredienti rimasti in frigo: tortini di polenta filante, con un cuore di prosciutto cotto e formaggio, perfetti anche in versione monoporzione.
Consigli:
• Per un antipasto in porzioni piccole, usare stampini monodose.
• Si possono servire accompagnati da un sugo di salsiccia, con altre salse a piacere, oppure semplicemente così come sono.
Preparazione
Preparare la polenta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Tagliare il prosciutto cotto e il formaggio a julienne.
Una volta pronta la polenta, versarla in una ciotola e condirla con fiocchi di burro, sale, pepe e il prosciutto cotto.
Ungere gli stampini con del burro e cospargerli di pangrattato.
Riempire gli stampini per metà con la polenta condita, quindi inserire il formaggio al centro.
Coprire con altra polenta, compattando bene, e spolverare la superficie con pangrattato e un filo d’olio.
Cuocere i tortini in forno a 180°C per 10 minuti.
Servire caldi.
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