Braciole di maiale alla birra ed erbe aromatiche
Braciole di maiale alla birra ed erbe aromatiche
Le braciole di maiale alla birra ed erbe aromatiche rappresentano un secondo piatto saporito e confortante, ideale per una cena informale ma ricca di gusto. La combinazione della carne di maiale con la birra rossa e un bouquet aromatico fresco crea un equilibrio di sapori che conquisterà il palato.
La semplicità della preparazione rende questa ricetta accessibile, ma il segreto per un risultato eccellente risiede nel riutilizzare la stessa padella per la salsa dopo aver rosolato la carne. Questo permette di recuperare tutti i succhi e gli aromi rilasciati, concentrandoli in una salsa avvolgente e deliziosa che esalterà ogni boccone.
Ingredienti
4 braciole di carne di suino
40 g di olio d'oliva
40 g di burro
1/2 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
2 rametti di timo
la scorza di mezzo limone
sale q.b.
100 ml di birra rossa
40 g di olio d'oliva
40 g di burro
1/2 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
2 rametti di timo
la scorza di mezzo limone
sale q.b.
100 ml di birra rossa
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Le braciole di maiale alla birra ed erbe aromatiche sono un secondo piatto saporito e sfizioso, impreziosito da una salsina cremosa ottenuta facendo sfumare la birra rossa con burro e un trito di erbe fresche.
Le braciole di maiale alla birra ed erbe aromatiche sono un secondo piatto saporito e sfizioso, impreziosito da una salsina cremosa ottenuta facendo sfumare la birra rossa con burro e un trito di erbe fresche.
Preparazione
Pulite e tritate l’aglio, le erbe aromatiche e la scorza di limone.
Disponete le 4 braciole su un tagliere e salatele su ogni lato.
Scaldate l’olio in una padella e cuocete la carne per 5-6 minuti per lato.
Togliete le braciole dalla padella e mettetele da parte; nella stessa padella aggiungete il burro, il trito di erbe aromatiche e la birra.
Fate rapprendere per un minuto, mescolando bene, quindi spegnete il fuoco.
Disponete le braciole nei piatti, irroratele con la salsa alla birra e servitele ancora fumanti.
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