Deliziosa alla ricotta e pera
Deliziosa alla ricotta e pera
Ingredienti
Per il biscotto:
300 g di farina
200 g di nocciole tritate
100 g di burro
2 uova
1 bacca di vaniglia
15 g di lievito per dolci (baking)
Per la farcitura:
500 g di ricotta
200 g di panna
150 g di zucchero a velo
4 pere
Zucchero semolato (per le pere, quantità non specificata)
Qualche goccia di limone
300 g di farina
200 g di nocciole tritate
100 g di burro
2 uova
1 bacca di vaniglia
15 g di lievito per dolci (baking)
Per la farcitura:
500 g di ricotta
200 g di panna
150 g di zucchero a velo
4 pere
Zucchero semolato (per le pere, quantità non specificata)
Qualche goccia di limone
Categoria
Tempo preparazione
40-60 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un dolce goloso che unisce la croccantezza dei biscotti alle nocciole alla dolcezza cremosa della ricotta e delle pere caramellate: perfetto per chi ama i contrasti di consistenza in un unico boccone.
Un dolce goloso che unisce la croccantezza dei biscotti alle nocciole alla dolcezza cremosa della ricotta e delle pere caramellate: perfetto per chi ama i contrasti di consistenza in un unico boccone.
Preparazione
Lavorare il burro ammorbidito con la bacca di vaniglia e le uova.
Aggiungere la farina e il lievito, poi le nocciole tritate, fino a ottenere un impasto omogeneo.
Lasciare riposare l’impasto in frigorifero per circa mezz’ora.
Stendere la frolla e coppare dei dischi.
Cuocere i biscotti a 180° per circa 10-15 minuti.
Per la farcitura, sbucciare e tagliare le pere a quadretti piccoli, poi spadellarle con zucchero semolato e qualche goccia di limone.
Amalgamare la ricotta con lo zucchero a velo, unire le pere spadellate e infine la panna montata.
Quando i biscotti saranno ben raffreddati, farcirli con la crema di ricotta e pere.
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