Preparazione

Lavate per bene i fiori, immergeteli delicatamente in acqua fredda poi sgocciolateli e poneteli a scolare su di un panno asciutto con il quale li tamponerete delicatamente; eliminate il gambo, con le dita estraete i pistilli posti all’interno dei fiori. Farciteli con un pezzetto di feta e 2-3 cubetti di prosciutto cotto. Per la preparazione della pastella mettete in un recipiente la metà dell’acqua frizzante che deve essere fredda, aggiungete la farina e man mano acqua così da non far formare grumi. Salate. Riscaldate abbondante olio di semi in una padella. Passate i fiori di zucca ripieni nella pastella creata e successivamente riporli nella padella con l’olio. Lasciar cuocere a fiamma alta per 2 minuti. Servite, gustate e godete!