Caprese scomposta

Caprese scomposta

Preparazione


Coppare i fogli di mozzarella con un coppa pasta, creando due rondelle. Spellare e condire i pomodori con olio, sale, basilico e aglio. Realizzare la crema di basilico frullando il basilico con ghiaccio, olio evo, pinoli e sale.
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