Cestini di frutta
Cestini di frutta
Ingredienti
Per la frolla:
250 g di farina 00
100 g di zucchero
125 g di burro
2 tuorli
Per la crema:
250 g di latte
70 g di zucchero
3 tuorli
25 g di amido di mais
1 bacca di vaniglia
Per la finitura:
Frutta q.b.
250 g di farina 00
100 g di zucchero
125 g di burro
2 tuorli
Per la crema:
250 g di latte
70 g di zucchero
3 tuorli
25 g di amido di mais
1 bacca di vaniglia
Per la finitura:
Frutta q.b.
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Piccoli e golosi cestini di frolla friabile ripieni di morbida crema pasticcera e decorati con frutta fresca a piacere: un dolce elegante perfetto per chiudere in bellezza qualsiasi occasione.
Piccoli e golosi cestini di frolla friabile ripieni di morbida crema pasticcera e decorati con frutta fresca a piacere: un dolce elegante perfetto per chiudere in bellezza qualsiasi occasione.
Preparazione
Per la frolla: unire la farina al burro, aggiungere lo zucchero e i tuorli.
Ottenuto il panetto, lavorarlo il meno possibile e riporlo in frigorifero per almeno mezz’ora.
Stendere la frolla e ricavare dei dischetti.
Disporre i dischetti negli appositi stampini e cuocerli per circa 20 minuti a 180°.
Per la crema: scaldare il latte.
In una ciotola unire lo zucchero ai tuorli, aggiungere l’amido di mais e la vaniglia.
Versare il latte tiepido poco alla volta, mescolando per ottenere un composto liscio.
Riportare il composto sul fuoco e terminare la cottura della crema.
Per la finitura: riempire i gusci di frolla con la crema pasticcera e decorare con la frutta a piacere.
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