Preparazione

Per la frolla: Unire la farina al burro, aggiungere lo zucchero e i tuorli. Ottenuto il panetto lavorarlo il meno possibile e riporlo in frigo per almeno mezzo’ora. Successivamente stenderla e ricavare dei dischetti. Riporli negli appositi stampini e cuocerli per circa 20′ a 180°. Per la crema: Scaldare il latte. Unire lo zucchero ai tuorli. Aggiungere la farina e la vaniglia. Aggiungere il latte tiepido poco alla volta in modo da avere un composto liscio. Riportarlo sul fuoco e finire la cottura. Per la finitura: Riempire i gusci di frolla con la crema pasticcera e la frutta a piacere.