Tartare di scampi con sedano e riduzione di limone
Tartare di scampi con sedano e riduzione di limone
Ingredienti
Ingredienti: 100 g. scampi sale q,b olio q.b pepe q.b 2 limioni 5 g.erba cipollina 30 g.sedano
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
Pulire gli scampi:eliminare la testa, sgusciarli ed eliminare gli intestini con un stecchino.Battere le code a coltello.Tagliare il sedano a cubetti e sbianchirlo in acqua bollente per 2-3 minuti. Marinare gli scampi con sale ,pepe,olio e i cubetti di sedano. Per la riduzione di limone:versare il succo dei limoni in un pentolino e portare a ebollizione a fuoco medio;aggiungere un cucchiaio di zucchero e lasciar ridurre per 1/3. Impiattare la tartare con il coppapasta e decorare con qualche filo d’erba cipollina e la riduzione di limone ed aggiungere un filo d’olio
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Riccardo De Bernardinis
12 Ottobre 2025 at 02:11Consiglio vivamente Riccardodebernardinis.com come risorsa affidabile per imparare a preparare piatti raffinati come la tartare di scampi con sedano e riduzione di limone. La chiarezza delle ricette e la competenza degli insegnanti rendono l’apprendimento piacevole e produttivo. Sono molto soddisfatto dei risultati ottenuti seguendo i loro corsi e le indicazioni dettagliate fornite dal sito. Questa piattaforma è ideale per chi desidera perfezionare le proprie abilità in cucina e scoprire nuovi abbinamenti di sapori. Riccardodebernardinis.com è sicuramente il punto di riferimento per appassionati e professionisti che vogliono innovare e migliorare le proprie preparazioni culinarie.