cakepops cioccolato e pere
cakepops cioccolato e pere
Ingredienti
250 g di ricotta
250 g di zucchero
150 g di uova
100 g di burro
80 g di farina 00
75 g di cacao
16 g di lievito per dolci (baking)
50 g di confettura di pere
300 g di cioccolato bianco
Colorante liposolubile q.b.
Zuccherini colorati q.b.
250 g di zucchero
150 g di uova
100 g di burro
80 g di farina 00
75 g di cacao
16 g di lievito per dolci (baking)
50 g di confettura di pere
300 g di cioccolato bianco
Colorante liposolubile q.b.
Zuccherini colorati q.b.
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Dei golosi cakepops che uniscono la morbidezza di una torta al cioccolato e ricotta al gusto dolce e fruttato della confettura di pere, il tutto racchiuso in una croccante glassa di cioccolato bianco colorato. Perfetti come mignon per una festa o un buffet.
Dei golosi cakepops che uniscono la morbidezza di una torta al cioccolato e ricotta al gusto dolce e fruttato della confettura di pere, il tutto racchiuso in una croccante glassa di cioccolato bianco colorato. Perfetti come mignon per una festa o un buffet.
Preparazione
Iniziare preparando una torta al cioccolato: montare le uova con lo zucchero.
Unire la ricotta setacciata e il burro fuso a filo.
Aggiungere infine le polveri setacciate (farina, cacao e lievito).
Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
Lasciare intiepidire il composto cotto, poi sbriciolarlo.
Unire la confettura di pere e amalgamare con le mani.
Formare delle palline con il composto.
Infilzare le palline con dei bastoncini per cakepops.
Adagiarle su una teglia ricoperta di carta forno e lasciare in freezer per almeno mezz’ora.
Trascorso il tempo necessario, temperare il cioccolato bianco, lasciandone una parte bianca e colorando il resto con il colorante liposolubile.
Immergere immediatamente i cakepops nel cioccolato temperato.
Sgocciolare l’eccesso di cioccolato.
Decorare a piacere con gli zuccherini colorati.
Lasciare indurire in frigorifero.
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