Preparazione

Montare il burro morbido con lo zucchero a velo e il miele fino a ottenere una crema.
Versare a filo il cioccolato fondente fuso e mescolare bene.
Unire i tuorli poco alla volta, incorporandoli completamente.
A parte, montare gli albumi con lo zucchero semolato fino a ottenere una meringa soffice.
Unire gli albumi montati al primo composto, alternandoli con la farina setacciata, mescolando delicatamente per non far smontare il composto.
Versare l’impasto in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato.
Cuocere in forno a 180°C per 10-15 minuti.
Lasciare raffreddare, quindi coppare delle stelle dall’impasto cotto.
Farcire le stelle con la confettura di albicocche.
Ricoprire con il cioccolato fondente fuso e lasciare raffreddare prima di servire.