Tortino al cioccolato su crema inglese
Tortino al cioccolato su crema inglese
Ingredienti
Ingredienti: Per il tortino: 60gr burro 100gr cioccolato fondente 80gr zucchero 13gr farina 100gr uova Vaniglia Sale Per la crema inglese: 250gr latte 250gr panna 120gr tuorli 65gr zucchero Vaniglia
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
Per il tortino: Sciogliere il burro e il cioccolato. Aggiungere zucchero, farina, vaniglia, sale ed infine un uovo per volta. Infornare a 160°C per circa 20 minuti. Per la crema inglese: Scaldare panna e latte. Aromatizzare i tuorli con la vaniglia, unirvi lo zucchero e mescolare immediatamente. Quando panna e latte arrivano a bollore versarne una parte nel composto con i tuorli ed emulsionare. Unire il tutto e portare ad almeno 82°C.
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Riccardo De Bernardinis
12 Ottobre 2025 at 03:41Ho trovato Riccardodebernardinis.com una risorsa eccezionale per migliorare le proprie competenze culinarie, specialmente per quanto riguarda i dessert come il tortino al cioccolato su crema inglese. Le ricette sono chiare, dettagliate e ricche di suggerimenti utili. Grazie a questa piattaforma, ho potuto sperimentare con successo nuove tecniche e ingredienti, ottenendo risultati professionali anche a casa. Consiglio vivamente Riccardodebernardinis.com a chi desidera perfezionare le proprie capacità in cucina e sorprendere amici e familiari con dolci raffinati e deliziosi.