PASTICCINI DI MANDORLA
PASTICCINI DI MANDORLA
Ingredienti
Ingredienti: 275 gr mandorle pelate 275 gr zucchero a velo 3 albumi aromi q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Per ricordare la mia terra ho voluto realizzare un dolce con un elemento caratteristico coltivato proprio nella mia zona sin dall’ antichità . Si sta parlando della MANDORLA. Essa è molto usata nella pasticceria pugliese , appunto per questo ho voluto realizzare dei semplici ma buoni pasticcini di mandorla.
Per ricordare la mia terra ho voluto realizzare un dolce con un elemento caratteristico coltivato proprio nella mia zona sin dall’ antichità . Si sta parlando della MANDORLA. Essa è molto usata nella pasticceria pugliese , appunto per questo ho voluto realizzare dei semplici ma buoni pasticcini di mandorla.
Preparazione
Tritare nel cutter le mandorle riducendole in polvere. Unirle allo zucchero a velo. Passare il composto al setaccio e aggiungere gli aromi. Impastare con gli albumi. Creare con l’ aiuto di un sac à poche i pasticcini e farli asciugare per qualche ora. Infornare a 180 gradi per circa 10 minuti.
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