Ravioli di rapa rossa alla ricotta aromatica - Chefacademy

Ravioli di rapa rossa alla ricotta aromatica

Ravioli di rapa rossa alla ricotta aromatica

Descrizione


Antipasto semplice ed economico, senza rinunciare al gusto.

Preparazione


Pelare la rapa e tagliarla a fettine molto sottili. Passare la ricotta al setaccio, aggiungervi le erbette tritate, regolare di sale e pepe. Farcire la metà delle fettine di rapa con un cucchiaio di ricotta, sovrapporre le altre fettine e coppare i ravioli con un coppapasta tondo. Disporre i ravioli sul piatto e condire con una vinaigrette di olio evo, aceto balsamico e sale.
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