PER PASTA DELLA CIALDA CANNOLO:
215 gr farina
77 gr uova
22 gr zucchero
11 gr olio di sémi
buccia d’arancia
cannella
11 gr marsala
PER LA FARCIA:
250 gr ricotta fresca
PER LA SALSA FICHI:
20 gr fichi
5 gr zucchero
Glassa aceto balsamico
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Terni (Umbria) – Italy
Accademia Internazionale di Cucina e Pasticceria