muffin al cocco e cioccolato bianco
muffin al cocco e cioccolato bianco
Ingredienti
250 g di farina
80 g di farina di cocco
200 ml di latte intero
140 g di zucchero semolato
2 uova
120 g di cioccolato bianco a scaglie
80 ml di olio di semi di girasole
1 punta di cucchiaino di bicarbonato
la buccia grattugiata di 1 limone
1 cucchiaio di lievito per dolci
80 g di farina di cocco
200 ml di latte intero
140 g di zucchero semolato
2 uova
120 g di cioccolato bianco a scaglie
80 ml di olio di semi di girasole
1 punta di cucchiaino di bicarbonato
la buccia grattugiata di 1 limone
1 cucchiaio di lievito per dolci
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Morbidi muffin al cocco e cioccolato bianco, perfetti per una merenda golosa da condividere con tutta la famiglia. Semplici da preparare, conquistano grandi e piccini.
Morbidi muffin al cocco e cioccolato bianco, perfetti per una merenda golosa da condividere con tutta la famiglia. Semplici da preparare, conquistano grandi e piccini.
Preparazione
Tagliare il cioccolato bianco a pezzetti piccoli o a scaglie.
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina, farina di cocco, bicarbonato, zucchero e la buccia di limone grattugiata.
In un altro recipiente versare tutti gli ingredienti liquidi: latte, uova e olio.
Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolare velocemente fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il cioccolato bianco tagliato a pezzetti e mescolare.
Foderare uno stampo da muffin con i pirottini di carta e versare il composto all’interno.
Spolverizzare la superficie con la farina di cocco e le scaglie di cioccolato bianco rimaste.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
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