Risotto al gorgonzola e salsiccia al profumo di arancia
Risotto al gorgonzola e salsiccia al profumo di arancia
Ingredienti
500 g di riso carnaroli
300 g di gorgonzola dolce con mascarpone
Scorza e polpa di un'arancia
4 salsicce
Parmigiano q.b.
Mezza cipolla
Brodo vegetale
Un bicchiere di vino bianco
Olio extravergine d'oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
300 g di gorgonzola dolce con mascarpone
Scorza e polpa di un'arancia
4 salsicce
Parmigiano q.b.
Mezza cipolla
Brodo vegetale
Un bicchiere di vino bianco
Olio extravergine d'oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un risotto cremoso e avvolgente, dove la dolcezza del gorgonzola e dell’arancia si sposa con il sapore deciso della salsiccia. Un primo piatto ricco, perfetto per stupire i tuoi ospiti.
Un risotto cremoso e avvolgente, dove la dolcezza del gorgonzola e dell’arancia si sposa con il sapore deciso della salsiccia. Un primo piatto ricco, perfetto per stupire i tuoi ospiti.
Preparazione
Tagliate finemente la cipolla e mettetela a soffriggere con un filo d’olio in una pentola.
Unite la salsiccia, precedentemente impastata con un filo d’olio per farla sbriciolare più facilmente.
Aggiungete il riso e fatelo tostare.
Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare completamente.
Cominciate ad allungare con il brodo vegetale, poco alla volta, portando a cottura il riso.
A metà cottura aggiungete la scorza e la polpa dell’arancia.
A cottura ultimata, togliete il risotto dal fuoco e mantecate con il gorgonzola e un pugno di parmigiano.
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