Krapfen - Chefacademy

Krapfen

Krapfen

Descrizione


Dolce a pasta lievitata fritta, tipico dell’Austria e della Germania.

Preparazione


Impastare il burro con lo zucchero e l’uovo. Unire il latte, la scorza del limone, il lievito ed il pizzico di sale. Incorporare, infine, la farina fino a formare un compisto elastico. Lasciar lievitare per circa un’ora. Suddividere l’impasto in una decina di palline, formare delle ciambelle lasciar lievitare per un’altra mezz’ora. Friggere in abbondante olio e cospargere di zucchero semolato.
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