Preparazione

Impastare zucchero, uova e tuorli, i liquidi e, infine,aggiungere farina, backing e sale. Lasciare riposare l’impasto per almeno 15′. Stendere dei filoncini, attorcigliare e chiudere a cerchio. Friggere in abbondante olio di semi. Una volta fritti, le Scalidde devono essere ammielate, per cui si porta quasi a bollore il miele e vi si passano dentro.