Preparazione

Preriscaldare il forno a 220°. In una ciotola lavorate 90 gr di burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e ben montato. Unite 90 gr di farina setacciata con il lievito, il miele, la cannella, le uova leggermente sbattute e amalgamate gli ingredienti mescolando con una spatola. Spennellate 24 stampini piccoli da madeleinette, infarinateli, scuoteteli per eliminare l’eccesso e suddividetevi l’impasto fino ad arrivare a 2/3 di altezza. Cuocete in forno per 6-7 minuti, fino a che le madeleinettes risulteranno gonfie e dorate. Servitele tiepide.