raviolo vegetale con salsa ai gamberetti
raviolo vegetale con salsa ai gamberetti
Ingredienti
Ingredienti: Per il raviolo 100g farina 1uvo Per il ripieno 1patata Zucchine Carote Cipolla rossa Per la salsa 50g gamberetti Panna Sale QB Pepe nero QB Per decorazione Spolverata di pistacchio Noci tostate
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
Preparare la pasta fresca a mano per il raviolo,per il ripieno:mondare le verdure e tagliarle a brunoaise e farle saltare in padella con olio e sfumarle con aceto di lampone.per la salsa lessare i gamberetti e poi passati al burro e frullati con poca panna e sale e pepe nero. Per decorazione spolverata di pistacchio e noci tostate.
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