100g Seppioline
1carota
1costa sedano
10g mais
10g piselli
10g olive nere e verdi
Per le Crepes
1uvo
25g farina 00
Mezzo bicchiere latte
1noce di burro fuso
SaleQB
Zuvchero Qb
1bustina nero di seppia
Pompelmo rosa
Per Decorazione
Cipollina
Baby carota
Broccoli
Mayonese al pompelmo rosa
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Aule e Laboratori
Terni (Umbria) – Italy
Accademia Internazionale di Cucina e Pasticceria