PATATA RIPIENA

PATATA RIPIENA

Ingredienti

Ingredienti: 100 g patate (0.10€) 1 uovo (0.13€) 2 pomodorini pachino (0.05€) 30 g zucchine (0.10€) 10 g porro (0.03€) sale, olio evo, pepe, erba cipollina (0.05€)
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Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso

Descrizione


Antipasti. Innovativi. Patata ripiena con uovo e erba cipollina su salsa di zucchine.

Preparazione


Tagliare a metà la patata,scavare una metà e mettere a bollire con i due pomodorini. Pronta, condire con sale, pepe, erba cipollina ed olio evo; mettere sopra un uovo e condire ancora. Infornare per 4 minuti a 180°. In una padella mettere a stufare porro, jullienne di zucchine e quando è cotto passare con il mini pimer formando una crema. Passati i quattro minuti prendere dal forno la patata ripiena. Su un piatto da portata mettere la crema di zucchine e la patata ripiena aggiungendo i pachino, olio e pepe.
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