Preparazione

Per prima cosa cuocere il baccalà in una padella con olio per due minuti,salare, pepare e avvolgere sulle patate tagliate finemente e infornare a 200 gradi per 15 minuti.Nel frattempo mettere a stufare i porri tagliati a chiffonade,aggiungere brodo vegetale quanto basta e preparare la salsa di lamponi mettendo succo di lampone in una pentola assieme a due chiodi di garofano, un’alloro e pepe.Cuocere per 20 minuti circa e addensare con acqua fredda e la fecola di patate. Mettere il baccalà al centro del piatto,guarnire con i porri stufati e la salsa al lampone e infine cospargere con semi di papavero.