Finte tagliatelle con rana pescatrice e pancetta croccante - Chefacademy

Finte tagliatelle con rana pescatrice e pancetta croccante

Finte tagliatelle con rana pescatrice e pancetta croccante

Preparazione


– marinare il pesce con pepe e succo di limone – con un pelapatate affettare la zucchina fine – avvolgere il pesce nella pancetta e rosolare in padella, lasciare riposare 1 min rimovere la pancetta affettare il pesce in pezzi di 2 cm e la pancetta in pezzi piccoli – sbianchire la zucchina per 10 secondi in acqua bollente immergere in acqua e ghiaccio dopo saltare in padella con olio, succo di limone sale e pepe, servire con il pesce sopra
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