Preparazione

Cuocere il miele con l’albume montato, aggiungere lo zucchero, quando il composto comincia a caramellare aggiungere il latte poi unire le noci e le bucce di mandarino tritate, amalgamare e spegnere il fuoco, quando l’impasto é tiepido stendere su carta oleata e formare dei rettangoli e mettere tra due foglie di alloro, incartare con un rettangolino di foglio di alluminio