Chicca di Mousse alla Pera e Passito
Chicca di Mousse alla Pera e Passito
Questa "Chicca di Mousse alla Pera e Passito" è un dessert raffinato e bilanciato, ideale per concludere un pasto con una nota dolce ma non stucchevole. La combinazione della pera cotta con il passito e la cannella crea un bouquet aromatico avvolgente, perfetto per le serate autunnali o invernali.
La preparazione è semplice ma richiede attenzione a un dettaglio fondamentale: la cottura della pera. È essenziale che la polpa mantenga una certa consistenza, evitando che diventi eccessivamente morbida, per garantire un piacevole contrasto con la cremosità della mousse di mascarpone e ricotta.
Ingredienti
1 pera coscia
Zucchero (6 cucchiai)
Cannella
Passito
Mascarpone
Panna fresca
Zucchero (6 cucchiai)
Cannella
Passito
Mascarpone
Panna fresca
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un dolce al cucchiaio elegante e profumato, dove la dolcezza della pera cotta al passito incontra la cremosità di una mousse al mascarpone: perfetto per chiudere una cena in modo raffinato.
Consigli:
• Fate attenzione al tempo di cottura della pera: la polpa non deve diventare troppo morbida.
Un dolce al cucchiaio elegante e profumato, dove la dolcezza della pera cotta al passito incontra la cremosità di una mousse al mascarpone: perfetto per chiudere una cena in modo raffinato.
Consigli:
• Fate attenzione al tempo di cottura della pera: la polpa non deve diventare troppo morbida.
Preparazione
Togliete la buccia alla pera e incidetela.
Mettetela a cuocere in acqua, zucchero, passito e cannella, facendo attenzione a che la polpa non diventi troppo morbida con la cottura.
Amalgamate il mascarpone e lo zucchero fino a formare una mousse.
Create delle chenelle di mousse e accostatele alla pera, che avrete bagnato con il passito rimanente.
Spolverate le chenelle con un pizzico di cannella.
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