Migliaccio
Migliaccio
Ingredienti
Ingredienti: latte 500 gr;
burro 20 gr;
zucchero 250 gr;
buccia di limone 1;
buccia d’arancia 1;
pizzico di sale 1;
semola di grano duro 125 gr;
uova 225 gr;
Per la decorazione
Zucchero a velo quanto basta
Scorzette d’arancia o limone candite
burro 20 gr;
zucchero 250 gr;
buccia di limone 1;
buccia d’arancia 1;
pizzico di sale 1;
semola di grano duro 125 gr;
uova 225 gr;
Per la decorazione
Zucchero a velo quanto basta
Scorzette d’arancia o limone candite
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Il migliaccio è un tipico dolce di Carnevale a base di semola. E’ molto dolce, soffice e davvero buono.
Il migliaccio è un tipico dolce di Carnevale a base di semola. E’ molto dolce, soffice e davvero buono.
Preparazione
Versare il latte in una pentola ampia e portarlo a bollore con la buccia di un limone e la buccia di un’arancia, grattugiate, il burro ed un pizzico di sale. Raggiunto il bollore abbassare la fiamma ed unire molto lentamente il semolino mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Una volta ben denso togliere la pentola dal fornello e fare raffreddare. In una planetaria, unire il resto degli ingredienti e mescolare bene per fare amalgamare il tutto. Cuocere in forno già caldo a 160° fino a cottura. Appena freddo spolverizzare con zucchero a velo e decorare con scorzette d’arancia o limone candite.
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