PER LA FROLLA:
170g farina 00
85g burro
70g zucchero a velo
35g tuorlo
2g sale
PER LA CREMA PASTICCERA:
335g latte
85g panna
100g zucchero
25g amido mais
10g amido riso
vaniglia
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Aule e Laboratori
Terni (Umbria) – Italy
Accademia Internazionale di Cucina e Pasticceria