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PANINI MORBIDI

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INGREDIENTI:
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Categoria
Tempo preparazione
40-60 min
Ricetta di
Antonio Romano
Corso

Preparazione


PROCEDIMENTO:
Lavorare l’olio, lo zucchero, il lievito e metà acqua in planetaria con gancio ad uncino. Quando lo zucchero ed il lievito sono sciolti, aggiungere le farine ed il salee dopo un pò la restante acqua, far creare la cordatura e la palla nel gancio.
Fare puntare 15′ min. e procdere alla pezzatura e far lievitare 1 ora.
spennellare con uovo mischiato con latte e aggiungere i sesamo.
Cuocere in forno statico a 220°C per 12’min.
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    Dalla ricetta alla professione

    Ricetta realizzata da Antonio Romano, allievo dei nostri corsi professionali.

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