PASTE DI MANDORLA RIPIENE
PASTE DI MANDORLA RIPIENE
Ingredienti
Ingredienti:
PASTA FROLLA:
INGREDIENTI:
1 kg di farina 00
300 gr di sugna
300 gr di zucchero
120 gr uova
1 bacca vanilla
1 bustina lievito per dolci
100 ml latte q.b.
RIPIENO:
INGREDIENTI:
500 gr mandorle bianche macinate
500 gr zucchero semolato
100 gr zuccata
2 bucce arancia
2 bucce mandarino
2 cucchiai di limoncello
150 ml acqua
Categoria
Tempo preparazione
40-60 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Dolci tipici di natale siciliani nella versione rivisitata da me.
Dolci tipici di natale siciliani nella versione rivisitata da me.
Preparazione
PASTA FROLLA: PROCEDIMENTO: Mettere in planetaria farina, zucchero, sugna, uova, lievito e vaniglia ed impastare con la foglia incorporando il latte, quando si forma la palla, mettere la pellicola e far riposare in frigo (meglio farla il giorno prima). RIPIENO: PROCEDIMENTO: Macinare il tutto nel trita carne. Stendere la pasta frolla e fare dei dischi riempire con il condimento sovrappore un altro disco e incoppare con il coppapasta. Cuocere a 220°C statico per 12’min. Fare raffreddare e cospargere di zucchero a velo. Conservarli in scatole di latta (1 mese)
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