Tortino al cuore caldo - Chefacademy

Tortino al cuore caldo

Tortino al cuore caldo

Preparazione


Ganache: Portare a bollore la panna e il latte, nel frattempo sciogliere il cioccolato e unirlo al composto. Mettere negli stampi e far congelare

Tortino: Montare a neve le uova con lo zucchero, nel frattempo sciogliere il burro con il cioccolato e una volta pronto unirlo al composto, poi si aggiungono le polveri

Composizione: Riempire gli stampi con il composto del tortino, al centro mettiamo la ganache e poi un altro strato del composto
Cottura: 175^ per 12 minuti
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