Fantasia di Pasta Sigaretta
Fantasia di Pasta Sigaretta
Ingredienti
100 g di albume
100 g di burro
100 g di farina
100 g di zucchero a velo
Cacao q.b.
100 g di burro
100 g di farina
100 g di zucchero a velo
Cacao q.b.
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Delicati e sottili, questi biscotti Pasta Sigaretta sono perfetti per accompagnare una prima colazione o per decorare eleganti dolci al piatto. La doppia colorazione, bianca e al cacao, li rende anche un tocco scenografico da abbinare a una crema inglese.
Consigli:
• Servire i biscotti accompagnati da una crema inglese per un dessert più completo.
• Utilizzare i biscotti come elemento decorativo per dolci al piatto.
Delicati e sottili, questi biscotti Pasta Sigaretta sono perfetti per accompagnare una prima colazione o per decorare eleganti dolci al piatto. La doppia colorazione, bianca e al cacao, li rende anche un tocco scenografico da abbinare a una crema inglese.
Consigli:
• Servire i biscotti accompagnati da una crema inglese per un dessert più completo.
• Utilizzare i biscotti come elemento decorativo per dolci al piatto.
Preparazione
Montare gli albumi con lo zucchero a velo.
Aggiungere la farina, mescolando con cura.
Incorporare per ultimo il burro, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prelevare 2 cucchiai di composto e unirvi il cacao, mescolando bene.
Riempire un sac à poche con il composto bianco e un altro con il composto al cacao.
Formare dei biscotti a forma di lingue di gatto utilizzando il composto bianco.
Decorare la superficie dei biscotti con il composto al cacao.
Cuocere in forno per il tempo indicato, fino a doratura.
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