Preparazione

Preparare il bisquit montando gli albumi e lo zucchero, quando é formata la meringa aggiungere i tuorli, la vaniglia e infine la farina e la fecola a mano. Stendere su una teglia e cuocere a 200 gradi per circa 5 minuti. Preparare la marmellata di fragole mettendo su fuoco le fragole lo zucchero e la scorza di limone e far bollire fino ad ottenere un composto abbastanza viscoso. Preparare la crema al mascarpone montando il mascarpone con lo zucchero a velo ed aggiungere la panna semi montata. Stendere uno strato di marmellata sopra il bisquit, poi uno strato di crema ed arrotolare. Lasciare in frigorifero a rassodare per circa un’ora.